טעמים עמוקים – מארז יינות אדומים עזים

קוט דה טאו קברנה סוביניון גפנים בוגרות – מובנה ועוצמתי, עם טאנינים נוכחים וטעמי פרי שחור מתובל בסירופ.

Les Saffres (לה סאפרה), Domaine du Séminaire – חך נדיב עם טאנינים קטיפתיים, רמז למליחות, והמשכיות של הארומה מהאף.

נרו די טרויה – Nero di Troia IGP – חך רענן עם נוכחות טאנינית גבוהה ואיזון מרשים.

Barbera DOC – יין עשיר ונעים, מאוזן במבנהו ובעל סיומת מתמשכת.

La Bourgeaise (לה בורג’ואה), Castel la Rose – מרקם חלק ורך, נתמך בטאנינים מעודנים שמעניקים מבנה ומדגישים את האופי האותנטי של האזור קוט דה בור.